Altroconsumo - Guida alla sicurezza alimentare

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Guide Altroconsumo - Guida al Buon Vino
Italian | PDF | 17 Pag. | 5.3 MB
Microrganismi patogeni, residui di fi tofarmaci e di sostanze inquinanti possono arrivare sulle nostre tavole. I titoli dei giornali a volte fanno supporre che il pericolo si nasconda in ogni pasto. Fortunatamente non è così...

Esistono una rete di controlli, che però non è infallibile, e un sistema di allerta internazionale che vigila sui casi sospetti e fa girare le informazioni. Questa guida vi spiega quali sono i rischi reali e come evitarli, soprattutto prestando particolare attenzione all’igiene in cucina e alla modalità in cui conserviamo e cuciniamo gli alimenti.

Altroconsumo è attiva da decenni sul fronte della sicurezza alimentare e con i suoi test fa buona guardia sulle inadeguatezze del mercato, segnalando di volta in volta alle autorità i casi critici su cui intervenire, dall’Itx agli antibiotici nel miele, all’igiene dei polli. Perché secondo noi stare dalla parte dei consumatori significa anche difendere la loro salute.

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